特种水产养殖是一个较为广泛的概念与课题。 经过一个学期的学习与了解， 我对南美白对虾养殖技术较为感兴趣， 因此做了较为深入的了解。 南美白对虾养殖技术是特种水产养殖 的重要的组成部分， 在我国的养殖业中有着重要的低位。 下面我将对南美对虾的养殖做简要的介绍。 

产地及引入南美白对虾是当今世界养殖产量最高的三大虾类之一。 南美白对虾原产于南美洲太平洋 沿岸海域，目前我广东、广西、福建、海南、浙江、山东、河北等省或自治区已逐步推广养 殖，天津市汉沽区杨家泊镇养殖的南美白对虾世界闻名，有“中国鱼虾之乡”的美称，其中 隶属南美白对虾的技术最为成熟。 南美白对虾原产于美洲太平洋沿岸水域， 主要分布秘鲁 北部至墨西哥湾沿岸，以厄瓜多尔沿岸分布最为集中。1988 年 7 月，南美白对虾由中国科 学院海洋研究所从美国夏威夷引进我国，1992 年 8 月人工繁殖获得了初步的成功，1994 年 通过人工育苗获得了小批量的虾苗，1999 年深圳天俊实业股份有限公司与美国三高海洋生 物技术公司合作，引进美 SPF 南美白对虾种虾和繁育技术，成功地培育出了 SPF 南美白对 虾苗。 

我国养殖现状 目前，我国的南美对虾养殖面积已经达到了一定规模，而且产量也较高。

生物学特性 南美白对虾原产于太平洋西海岸至墨西哥湾中部。 是当今世界上公认的养殖产量最高的 三大优良虾种之一(其它两种为斑节对虾、中国对虾)。该虾生长快、抗环境变化能力强、抗 病毒病强、肉味鲜美、加工出肉率高，是中南美洲对虾养殖的主要品种，也是目前国际水产 市场的俏销对虾品种。南美白对虾外形与中国对虾相似，头短、甲壳薄、出肉率高，正常体 色为浅青灰色。 南美白对虾适应能力强， 能在水温为 6～40℃的水域中存活， 生长水温为 15～ 38℃，最适生长水温为 22～35℃。对高温忍受极限达 43.5℃(渐变幅度)，对低温适应能力较 差，水温低于 18℃，其摄食活动即受影响，9℃以下时侧卧。南美白对虾对饲料的营养需求 低，饲料的粗蛋白质含量 25％～30％就可满足其营养需要。该虾具有互相残食的习性，而 且这种习性随着生长表现更为明显。自然环境中海水、咸淡水、江河水、水库水、池塘水及 井水等，只要不受污染，均可使用养虾。南美白对虾生长快、个体大，自然海域里可捕到个 体重 100 克以上的成虾，养殖个体重可达 60～80 克。在合理密度和饲料充足的条件下，水 温 25～35℃，当地幼虾经 60 天左右饲养，即可养成 10～12 厘米、个体重 10～15 克的商品 虾。养殖成活率高达 80％以上，产量高，每亩产量高达 200 公斤，养殖效益显著。

人工育苗技术 1/育苗设施  南美白对虾育苗设施与我国对虾育苗室基本相似。其育苗池一般为玻璃 纤维制成的长方形水槽或水泥池，容积为 10～15 米 3。育苗用水必须经过 2～4 次过滤，单 胞藻培养用水处理更加严格。加温可用柴油锅炉或煤锅炉，用热水循环的方式。用罗茨鼓风 机充气。2/种虾培育 中南美洲使用的南美白对虾种虾多数从自然海区捕捞，但捕捞种虾时防 止精荚脱落。挑选健康无损伤的、体重 50～60 克的种虾，以雌雄比例(1～2)∶1 放入室内水 槽蓄养，放养密度为 4～5 尾/米 2，水温 26～27℃，盐度 33‰～35‰。每日蓄养池换水 50％ 左右， 并进行充气， 蓄养池以黑色遮光网遮盖， 池内光照度小于 100 勒克斯。 投喂新鲜牡蛎、乌贼、冷冻沙蚕等饵料，日投饵量为虾体重的 10％左右。 3/人工催熟及精荚移植 南美白对虾为开放型纳精囊类型。其生殖习性与中国对虾不 同。雌雄虾性腺完全成熟后，才进行交配。交配时，雄虾排出精荚粘附在雌虾胸部第 3～4 对步足之间(纳精囊位置)，交配后数小时，雌虾开始产卵，精荚同时释放精子，在水中完成 受精。 4/雌虾产卵及孵化 经人工移植精荚的成熟南美白对虾雌虾， 一般在半夜产卵、 受精。 南美白对虾怀卵量较中国对虾少得多。一般雌虾一次产卵只有 5 万～20 万粒左右。但其繁 殖期较长。雌虾产卵后，将其捞出。经洗卵后，再加大充气量，约经 12～14 小时，即可孵 出无节幼体。利用幼体趋光特性，将幼体捞入培育池进行培育。 5/幼体培育南美白对虾幼体变态发育与中国对虾相似。即同样经过无节幼体、氵蚤 状幼体、糠虾幼体三个幼体期， 然后变态到仔虾。 幼体培育适宜水温 28～30℃， 盐度 28‰～ 35‰，ph8 左右。其各期幼体培育技术措施与中国对虾基本相似。

五．养殖技术 南美白对虾是当今世界上公认的养殖产量最高的三大优良虾种之一。 对温度及盐度适应 范围甚广，可以在海水池塘半精养和精养，但生长速度比斑节对虾快，售价也较高。虾苗经 淡水驯化后，也可以在纯淡水池塘中养殖。 目前在美国南美白对虾精养产量已达到每亩 355.3 公斤。 (一)虾池条件 虾池建设必须兼顾经济、实用、安全和操作方便等因素。南美白对虾半 精养池可在现有的海水养虾池基础上改造， 面积一般 40～50 亩， 长方形， 长宽之比为 3∶1， 长边应与当地长年风向相平行，深度 1.5 米，砂质泥底，池堤宽度不小于 2 米，沿池堤内侧 设投饵台，池底平坦，但向排水口倾斜，便于排污，进排水口要严格分开，间隔距离越大越 好。但精养池面积不宜太大，一般在 10 亩左右，池深 2.5～3 米，砂质底池较好。凡是能饲 养罗氏沼虾的淡水池塘都能饲养南美白对虾， 精养池塘和淡水养虾池塘都要配备增氧机， 增 氧机除了保证虾塘有充足的溶氧量以及施肥、 施药后可搅拌均匀的作用外， 还能使池水以一 定的流速形成环流而使污物集中在池的中央区域，尽可能多地为虾生长创造洁净的栖息场 所。 (二)水质条件 无污染的江河水、湖水、水库水、井水都可以进行纯淡水池塘养殖南美 白对虾。 海水水质是直接影响南美白对虾生长、成活、产量的主要因素。确定水质的优 劣，可用“一触、二尝、三闻、四观”法。即用手指捻水，滑腻感强的不是好水；口尝时， 苦涩不堪的不是好水，咸而无异味的是好水；鼻闻有腥臭味的不是好水；眼观水中浮游生物 种类组成缺乏，水色异常(发红、变暗)、泡沫量大且带杂色的不是好水，正常海水的泡沫为 白色，泡沫量越大，表示海水富营养化越严重。 饲养南美白对虾的优质水，要求水质清 新、无污染、溶氧量为 5 毫克/升以上，ph 值 7.0～8.5，透明度 35～60 厘米，nh4＋－lt;0.2 毫克/升。 (三)培养基础饵料生物 培养基础饵料生物包括：清塘→纳水→施肥→引种，这几种常 规步骤中清塘必须彻底，纳水时，进水闸的网目通常采用 40 目，再不能过小，池内应合理 地施有机肥或化肥。 经冬季曝晒的虾池淤泥清除 10～20 厘米， 放虾苗前 15 天左右用生 石灰 50～70 公斤/亩，或漂白粉 8 公斤/亩消毒虾塘。清塘可因地制宜地采取不同的方法。 在清塘后至放苗前 10 天左右，进水 50 厘米，施有机肥和化肥培养基础饵料生物，施化肥为 尿素 3 公斤/亩，过磷酸钙 0.5 公斤/亩。使水呈黄绿色或茶褐色。池水透明度 25～40 厘米， ph 值 8.0 左右。施肥量要根据虾塘底质的肥瘦来灵活掌握。 总之，在虾苗入池前，要培 养足够的基础饵料生物，因为基础饵料生物适口性好，营养全面，是任何人工饵料所不能替 代的，是提高虾苗成活率、增强虾苗体质和加速虾苗生长的最重要的物质基础。同时饵料生 物特别是浮游植物对净化水质，吸收水中氨氮、硫化氢等有害物质减少虾病危害，稳定水质将起重要作用。 (四)虾苗放养 1.虾苗的选择 南美白对虾苗要选择健壮活泼、体节细长、大小均匀、体表干净、肌肉 充实、肠道饱满、对外界刺激反应灵敏、游泳时有明显的方向性(不打圈游动)、躯体透明度 大(肌肉不混浊)、全身无病灶(附肢完整、大触鞭不发红、鳃不变黑)等。最有效的办法是抗 离水试验：从育苗池随机取出若干尾虾苗，用拧干的湿毛巾将它们包埋起来，10 分钟后取 出放回原池，如虾苗存活，则是优质虾苗，否则是劣质苗。 2.适时放虾苗 南美白对虾最适生长水温为 22～35℃， 在此水温范围内放虾苗养殖， 生 长速度快，摄食量大，体质健壮，抗病力强。南美白对虾生活在偏低水温的环境中则摄食量 小，体质弱，生长慢，从而养成成活率低。因此南美白对虾在我国南方的放养时间是 4～5 月份较合适。 3.合理的放养密度 一般半精养条件下，由于人工控制条件差，设施简单，因此放养虾 苗密度一般每亩放 6000～10000 尾， 精养池塘放苗密度为 3 万～4 万尾/亩。 按照目前罗氏沼 虾高密度精养，采取轮捕的方法，放养密度高达 5 万～6 万尾/亩，亩产量已达到 500 公斤以 上，亩纯利润高达 4468 元。当然，养殖南美白对虾的利润相对罗氏沼虾高得多。

饲养管理 饲养管理的好坏，直接关系到南美白对虾养成成活率、产量和经济效益。所以，在南美 白对虾的整个养殖过程，对池塘水质、饲料、日常工作要进行科学的管理。 (一)水质调控 1.池塘水色的调控 2.池水 ph 值、溶氧量、透明度的调控 (二)科学投饵 半精养的池塘一般投喂廉价的冰鲜鱼浆或小贝类， 也投一些配合饲料， 配合饲料可人工 配制， 配合饲料成分含鱼粉 17％， 豆饼 40％，麸皮 28％， 次粉 10％， 骨粉 3％,添加剂 2％。 (三)巡塘 每天早、晚、午夜巡塘，观察水色变化及对虾是否浮头，采用借助灯光观察和捞网检查 两种方法观察虾的活动情况、生长状况和饱食率，以调节投饵量和是否开启增氧机。 (四)及时收获 收虾方法和网具一般与斑节对虾相仿。一次性收虾一般应注意：当寒潮侵袭，气温突然 降低(超过 8℃时)不能收虾，当气温回升后再收虾；水质突然变坏，要尽快提早收虾；虾生 长停滞，开始出现虾病时要突击收虾。高产精养的虾塘要采取轮捕的方法，当部分虾长到商 品规格时就分疏起捕，分几次收获。

七．虾病防治 南美白对虾养殖开始时，池塘施泼 2 毫克/升的土霉素于水体中；以后每隔一星期，改 施用 1～1.5 毫克/升的呋喃西林一次，定期在饲料中添加一种甚至多种药物，以增强虾抗病 能力，拌饵药有维生素 c、e、大蒜素、土霉素、氯霉素等，对虾池进行科学的管理，使虾 池持续保持生物生态平衡，平衡虾池藻相和菌相，有效防治南美白对虾虾病的发生。

海南海联水产种苗有限公司是集对虾健康种苗培育及开发、对虾选繁育为一体的专业公司。公司目前拥有育苗水体6000立方米，年生产南美白对虾幼体200亿尾，虾苗60亿尾。

 海联1号虾苗在广东、广西、海南、福建、上海、浙江、江苏、山东、河北等省区推广养殖，取得了良好的养殖效果，为我国对虾养殖产业化作出了重要贡献。

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