中国水产频道独家报道，越南养虾热潮开始于2000年，当时西部九龙江平原大规模将稻田改建为养虾池，跟种稻相比较有10倍的获利，使得养殖对虾（草虾）蔚为风潮。除了少数企业投资的大面积养殖外，一般小农小户放养密度都不高，一亩约放养1.3万尾虾苗，活存率约有6-7成，收成的规格多在15-20只/斤。由于电力基础设施的不足，供氧设施主要靠小型柴油发电机提供动力。

越南西部可以说是对虾的故乡，笔者曾经坐小船到最西边省份金瓯省的明海县，坐在船边就可以看到天然的对虾苗在水里游来游去。金瓯省约有200万亩的天然养虾区，除了刚放苗集中投喂2周饲料外，一旦打开围网后，基本不投喂饲料，没有供氧设施，完全以天然的浮游生物作为食物来源，收成的虾只可以取得有机虾的认证，主要外销到欧洲高端市场。这种养殖环境下亩产很低，大约只有70斤/亩，但是因为养殖区域幅员广大，所以加起来年产量也不小。整个养殖区几乎没有马路，人货运输都要依赖船运，标准的水乡泽国。

越南受中国文化500年的影响，也是一个信仰龙的民族，九龙江平原就是因为九条河流蜿蜒有如龙形而得名，属于湄公河水系的冲积平原。由于河川众多，发展工业不易，意外为越南留下一个养殖的净土。越南水产局坚持不让南美白虾大规模在九龙江平原养殖，使得EMS对越南养虾业的危害降低（EMS对草虾影响较小）——去年越南外销虾制品的数量仍然可以维持在36万吨左右，不像泰国几乎99%养殖南美白虾，单一品项的养殖种类，一遇到EMS致命的攻击，产量就拦腰减半。在这里不得不佩服越南水产局官员的远见，没有把所有的鸡蛋放在一个篮子里。

至于南美白虾的养殖主要在越南的中部，从潘兰一直到下龙湾，沿海一路都有养殖池，跟西部对虾的养殖相比，普遍盐度较高，放养密度多在一亩6.5万尾虾苗，收成的体型约在35-50只/斤，存活率维持在4-5成左右。近年来也深受EMS的困扰，越南养殖户发现虾只偷死，就继续补放虾苗，所以往往养一造虾放3次苗的情形不徨少见。

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